Hete spercieboontjes

Haal de sperziebonen af en snijd ze in gelijke stukken. Snipper de ui. Hak de knoflook klein.Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook even aan totdat ze glazig zijn.

Voeg de sambal toe en bak dit even mee. Voeg daarna de sperziebonen toe, roer en bak deze totdat ze rondom zijn bedekt met de olie. Voeg (eventueel) naar smaak een beetje de ketjap toe. Voeg zoveel water toe dat de boontjes net niet onder staan. Laat het geheel ongeveer 10 minuten koken totdat de sperzieboontjes beetgaar zijn. Giet de boontjes af en serveer direct. Als het geheel iets te heet is, kan het gerecht worden verzacht door een beetje jam door de boontjes te roeren.

Ingrediënten:

• olijfolie
• 1,5 pond sperciebonen
• 2 uien
• mespuntje sambal
• ketjap
• teentje knoflook
• 1,5 dl bouillon

Bereiding sperziebonen:

• verhit olijfolie
• fruit ui met knoflook
• voeg sambal en ketjap toe, en de boontjes
• even bakken (paar minuten), dan afblussen met bouillon
• 10 minuten koken, tot boontjes gaar, maar nog wel knapperig zijn
• serveren met bijv. rijst en een vegetarische burger